Eggs Benedict

18.5

Gerookte zalm ~ gepocheerd ei ~ zuurdesem ~ avocado ~ Hollandaisesaus

Crispy Chicken

18

Bao buns 3 stuks ~ spicy mango ~ zoetzure komkommer ~ spicy yuzumayonaise

Burrata

17

Burrata ~ perzik ~ honing ~ pinsa ~ pistache crumble ~ schuim van Thaise basilicum
suppl. Pata Negra (+6)

Nasu Aubergine

17

Gepofte aubergine ~ pinsa ~ tempura ~ miso ~ yuzu-yoghurt ~ avocado-wasabicrème

Copper Lunch Experience (vanaf 2 personen)

DAGPRIJS

Maandelijks wisselend shared lunchplateau

Carpaccio

15

Parmezaan ~ pijnboompitten ~ pesto ~ tomaat ~ truffelmayonaise

12 Uurtje Vlees

16,5

Pompoensoep ~ chorizokroketjes ~ steak tartaar ~ truffelmayonaise

12 Uurtje Vis

19

Kreeftenbisque ~ avocado ~ gambakroketjes ~ gerookte zalm ~ cocktailmayonaise

New York Steak Sandwich

17

Dungesneden picanha ~ mango ~ jalapeño mayonaise ~ focaccia

Kip Club Sandwich

16,5

Gerookte kip ~ oude Leidse ~ tomaat ~ komkommer ~ bacon ~ ei ~ chipotlemayonaise

Kip Teriyaki

17

Kippendij ~ teriyaki ~ lente-ui ~ kimchi~ paprika ~ spicy yuzumayonaise

Noordzee Club Sandwich

19,5

Gerookte zalm ~ paling ~ rivierkreeft ~ tomaat ~ komkommer ~ ei ~ rode ui ~ cocktailmayonaise

Caesar Salad

14

Parmezaan ~ tomaat ~ ei ~ rode ui ~ bacon ~ ciabatta ~ caesardressing
crispy chicken (+8)
knoflook gamba's (+8)

Salade Burrata

17

Burrata ~ perzik ~ honing ~ pistache crumble ~ schuim van Thaise basilicum
Suppl. Pata Negra (+6)

Bread & Dips

7,5

Truffelmayonaise & gezouten boerenboter

Pata Negra

18

Dungesneden Iberico ham ~ olijfolie

Yakitori

16

Konro grill ~ teriyakisaus ~ krokante ui ~ lente-ui

Gamba Pil Pil

15

Gamba’s in knoflookolie ~ lente-ui ~ rode peper ~ pinsa

Gyoza New Style

16

Japanse dumplings ~ sesam ~ lente-ui ~ Asian vinaigrette

Copper Taco's

p.s. 6

Keuze uit tonijntartaar, zalmtartaar of Asian steak tartaar

Crispy Porkbelly

19

Kreeftensalade ~ mango ~ char-siu ~ tempura crumble

Steak Tataki

18

Ponzu ~ zoetzuur radijs ~ Japanse panko ~ krokante knoflook ~ yuzumayonaise

Asian Sensation (vanaf 2 personen)

P.P. 20

Mix van wisselende Oosterse lekkernijen

Flamed Tuna

19,5

Lente-ui ~ yuzu parels ~ sinaasappel-ponzu vinaigrette ~ yuzumayonaise

Nasu Aubergine

17

Gepofte aubergine ~ tempura ~ miso ~ yuzu-yoghurt ~ avocado-wasabicrème

Zalmtartaar

18,5

Wakame salade ~ miso schuim ~ gepofte quinoa ~kruidenolie ~ yuzu-yoghurt

Asian Steak Tartaar

18

Truffel-teriyaki ~ knolselderij & wakame ~ shii-take ~ kimchi mayonaise

Dragon Roll

22

Krokante gamba ~ tonijn ~ zalm ~ mango ~ avocado-wasabi crème ~ spicy yuzumayonaise

Spicy Tuna tartare (5 stuks)

22

Crispy maki ~ tempura ~ wakame ~ spicy yuzumayonaise

Crispy Chicken Roll

20

Crispy chicken ~ krokante ui ~ mango ~ komkommer ~ kewpimayonaise

Salmon Truffle Roll

21

Truffel-teriyaki ~ kataifi ~ wakame ~ komkommer ~ limoenmayonaise

Asian Carpaccio Roll

20

Carpaccio ~ Japanse panko ~ komkommer ~ wakame ~ avocado ~ unagi-dressing

Wagyu A5 (4 stuks)

24

Crispy rice ~ flamed Wagyu ~ miso ~ Asian steak tartaar ~ yuzumayonaise

Chefs Roll

weekprijs

Wekelijks wisselende roll

Sliptong (3 stuks)

30

Spinazie ~ gefrituurde kappertjes ~ remoulade ~ frites

Schelvis

28

Pata negra ~ miso fettuccine ~ boksoi zoetzuur ~ Nouilly Prat saus

Zeebaars

27

Dragonrisotto ~ zeekraal ~ kruidenolie ~ vongole ~ antiboise

Tournedos

38

Crème van knolselderij & truffel ~ geroosterde asperge ~ shii-take jus

Entrecote

30

Zuid-Amerikaans rund ~ truffel arranchini ~ bieslookcrème ~ truffeljus

Bavette (2 personen)

65

500 gram ~ crème van zoete aardappel ~ aardappel muffin ~ beurre de Paris

Gefileerde Spare Ribs

25

Iberico rib fingers ~ haricots verts ~ witlof ~ lente-ui ~ frites

Ravioli

24

Truffelroom ~ pesto ~ Parmezaan ~ pijnboompitten ~ oesterzwam

Truffel-Parmezaan Frites

7,5

Frites

5,5

Twisterfrites

6

Gemengde Groenten

7

Edamame

7

Side salad

6,5

Crème Brûlée

14

Koffieschuim ~ miso ~ chocolade crumble ~ vanille-parfait

Browni Tiramisu

15

Lange vingers ~ mascarpone crème ~ Tia Maria ~ mokka-roomijs

Appel Gyoza

14

Appel dumplings ~ salted caramel ~ mini fudge ~ kaneel-roomijs

Kaasplateau

16

Mix van binnen- en buitenlandse kazen

Copper Friandises

6

F&R Pastry ~ 2 bonbons

Espresso Martini

13

After dinner cocktail ~ Vodka ~ vanille ~ espresso

Pornstar Martini

13

Passievrucht ~ Vodka ~ Passoã